山楂片泡水的功效与禁忌

山楂像一个红色的球，常用来做糖葫芦。加工过的山楂还可以做成开胃山楂片。但是，山楂泡水喝，才是最能体现山楂价值的方法。将烘干烘烤后的山楂片用水浸泡，既使山楂的生命力旺盛，又减少了山楂的酸味。

一、山楂片泡水的功效和作用

1.心脑血管疾病的预防和治疗

山楂中含有一种叫做黄酮类的有效物质，可以防治心脑血管疾病。这种物质进入体内后能很好地扩张血管的大小，使血管的活力提高，血流量也大大增加。

2.活血化瘀

山楂泡水还能活血化瘀，特别适合一些血瘀型痛经患者。服用山楂水后，可以降低痛经的可能性。

3.癌症的预防和治疗

山楂水经常服用还能防治癌症。这是因为山楂中含有牡荆素，这种化合物对防治癌症有很好的效果。

4.促进脂肪食物的消化。

山楂所含的脂肪分解酶对脂肪类食物有很好的消化作用，有效促进体内胃液的分泌，从而大大提高消化能力。所以山楂泡水有很好的健胃、消食、开胃的作用。

5.动脉硬化的预防和治疗

经常使用山楂水可以有效降低体内甘油三酯和血清胆固醇的含量，这样体内动脉硬化的可能性就会大大降低。

6、气喘痰多。

山楂含有大量能有效抑制细菌的成分，能起到平喘化痰的作用。所以如果喉咙不舒服，服用山楂水也是不错的选择。

7、利尿

山楂水服用后也有很好的利尿作用。所以，如果日常生活中容易便秘的患者或者已经有过便秘经历的人，可以适当多喝些山楂水。

二、饮食禁忌

你不能空腹吃东西。山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。空腹吃饭会使胃酸飙升，对胃黏膜造成不良刺激，使胃饱胀泛酸。如果空腹吃饭，会增强饥饿感，加重原有的胃痛。

山楂干泡水的做法

配料：干山楂、水、糖。

练习：

1.将干山楂用清水冲洗干净，然后洗净，煮一碗。

2.然后可以将干山楂用开水浸泡一会儿或者将干山楂加入开水中煮沸。

最后还可以根据个人口味加入白糖，这样泡在水里的干山楂味道更鲜美。

山楂片的选择方法

1.看切片形状：薄而大的切片质量好；厚而硬，但小。

2、查颜色：肤色偏红，肉色偏黄；红棕色的皮肤和蜡黄的肉质量差。

3.尝酸味：酸味浓厚纯正，肉质软糯；酸而硬的品质。

4、干湿试验：用手抓一片山楂片，捏紧，然后松开手，切片立刻散开变干；薄膜卷起，铺展缓慢或不铺展湿润；质地柔软更滋润。

5.检查果核：检查无籽薄膜和掉落种子的百分比。一般有5% ~ 15%的落子是合格的。薄片掉落的种子不超过15%，厚片掉落的种子不超过5%。此外，挑选时还要注意有无虫蛀、霉变等杂质。

干山楂

1.鲜山楂洗净切片。切好的山楂片一片一片摊开，不要重叠。放在通风处大概半天到一天，表面会有点干，会变得浮肿。

2.这时候可以把山楂片收集在烤盘里，放入烤箱，90度烤半个小时左右。你可以看到大量水蒸气蒸发。

3.取出山楂片，摊开放在通风处冷却几个小时，然后放入烤箱90度烤半个小时，再摊开晾干

5.如果天气不好，干不了，也可以直接用烤箱烤。90度烤20分钟左右，拿出来翻翻，再烤。烘烤时注意不要烫伤。

6.新做的山楂干还是需要放在通风处一段时间。不要马上放在塑料袋里，因为感觉很干，实际上还有少量残留的水蒸气。你必须让它完全干透，然后才能把它挂起来。

山楂片泡水的功效很多，但是注意不要空腹喝山楂水。山楂中的酸性物质会增加胃酸，对胃造成一些不良刺激。做山楂水之前一定要有好的干山楂片。可以买，也可以自己做。